Так однозначно нельзя сказать. Не просто так "рекомендуется устанавливать все доступные обновления".
В ядро постоянно поддержку того-сего добавляют, или исправления (неведомые новичкам, но кому-то необходимые).. http://changelogs.ubuntu.com/changelogs ... /changelog
Тот же grub2, был у меня уже случай. Как-то расписывал здесь как устанавливал Федору, в 2-х словах сначала ставил систему, потом загрузчик. Обычно в таких случаях я делаю update-grub, загружаюсь в целевую систему и из неё устанавливаю загрузчик. Но не в этот раз - grub от LM18.3 не смог загрузить Федору28 (смонтировать ядро), попробовал всякие варианты через "Е" и "С" - всё тщетно. Выручила Рунту 18.04 (там намедни как раз grub обновился) - её grub без проблем загрузил Федорку (читай в LM19 было бы то же самое).
Подобных нюансов со временем накапливается всё больше и больше, что в итоге приходишь к тому, что все равно надо обновляться.
Кстати, вот ещё вариант (как у меня в 18.3) - mainline-ядро через Ukuu 4.15.18 - оно больше не обновляется. Так-то удобно, все пакеты обновляются и ядро не достаёт своими обновками..