LinuxMint.com.ru

т.е. чтобы только проверенные стабильные пакеты обновлялись (типа для начинающих пользователей)

Менеджер обновлений - правка - политика обновлений.

И ещё.
Я обновляю все пакеты и у меня ничего не падает. (для заметки )

радиокнопки?
И вот это вообще ни разу никак к параметрам не относится.

Dja, ну да, элементы управления которыми ты в Политике выбираешь уровень так и называются - Радиокнопка

di_mok, уже выяснили. Однако цитата из вики

Радиокно́пка (от англ. radio button), или переключа́тель

переключатель как-то ближе... Да и дабы всем было ясно и понятно проще было употребить 3 варианта вместо 3 радиокнопки.